Etablissement d'un echeancier

Bonjour et bienvenue.
L'échéancier est possible en utilisant le principe des contrats
Voir paramétrage / Modèles de contrats
puis dans chaque fiche individuelle, onglet activités.

Et je ne puis que t'encourager à utiliser le prélèvement automatique. Ça change la vie !

Tout d'abord il faut créer un forfait crédit dans le paramétrage du tarif de la cantine.
Forfait crédit qui porte sur la totalité de la période à facturer (année scolaire)
Puis tu vas créer ton modèle de contrat
Puis tu saisis ce forfait à chaque individu (fiche individuelle / Consommations)
Le contrat (fiche individuelle, onglet activités) te permettra d'étaler la facturation, suivant une période choisie, dans ton cas mensuelle.
Et chaque mois une facturation sera éditée quand tu généreras les factures.
La facturation sera lissée (même somme tous les mois).
Suivant ta méthode de calcul il te suffira de régulariser les présences en fin de période et éditer éventuellement une dernière facture.

Le modèle de contrat va chercher les forfaits crédit qui ont été créés pour l'activité concernée.
Donc si tu as bien créé un forfait crédit tu devrais le retrouver quand tu crées le modèle de contrat=

Tant mieux et n'oublie pas le prélèvement automatique !